Bij bijna alle Surinaamse broodjeszaken wordt er gevraagd: “Wil je peper en zuur op je broodje?” Sowieso is het een populair en onmisbaar bijgerecht. Ook bij nasi, bami, bruine bonen noem maar op, overal past en kan het bij. De originele versie bevat pepertjes, maar hou je niet van pittig, dan kun je deze natuurlijk gewoon weglaten.
Author: Peetje
-
Zomers bladerdeegdessert met slagroom en aardbeien
Een heerlijk fris zomers dessert, ideaal als je weinig tijd hebt! Want het is heel makkelijk voor te bereiden. Ook als je meerdere gangen op het menu hebt staan, is dit dessert makkelijk in te passen. Krokante bladerdeeg met een lekkere citroenroom en frisse zoete zomerse aardbeien, yummie…
-
Aubergine met gerookte forelfilet
Ik ben geen fan van aubergines, maar op deze bereidingswijze vind ik het heerlijk! Ook had ik wel eens last van een jeukende tong na het eten, maar als ik de aubergines schil heb ik dat probleem ook niet meer. Van oorsprong wordt dit gerecht altijd gegeten met op Surinaamse wijze gedroogde vis. Ik heb er dus wel weer een eigen draai aan gegeven. Ik zou zeggen probeer het uit, want is echt lekker! Het is makkelijk en snel klaar. Eigenlijk wordt het een soort van groente/vis stoofgerechtje.
-
Maizenakoekjes
Een echte traditionele Surinaamse lekkernij, wat onmisbaar is op vele feesten en partijen. Het is een heerlijk bros koekje. Een beetje droog maar daarom wel lekker bij een kop thee. Je ziet tegenwoordig dat de koekjes vaak te koop zijn bij toko’s e.d. Maar zelf maken is heel erg makkelijk, je hebt met weinig ingrediënten een hele schaal vol koekjes. Je hebt eigenlijk zelfs geen mixer nodig!
-
Panini Italia
Wat heb je nodig:
1 voorgebakken panini
1 bol mozarella
1 grote rijpe tomaat
1 flinke theelepel pesto
Zout en peper naar smaak -
Champignon roomsaus
Wat heb je nodig?
200 gram champignons
1 gesnipperd sjalotje
1 teen knoflook
1 flinke eetlepel bloem
50 gram boter
1/2 groentebouillon blokje opgelost in 250 ml water
200 ml kookroom
1 takje peterselie