Peulvruchten zijn heel gezond voor je. Ze bevatten veel eiwitten en zijn daardoor heel erg geschikt voor vegetariërs of mensen die gewoon minder vlees eten. Het is heel simpel te bereiden en je hebt maar weinig ingrediënten nodig. De tactiek is dus eigenlijk om de erwten te koken totdat ze helemaal brij worden. En dit is lekker met rijst en groente. Prima vleesvervanger dus! Ik heb nu gekozen voor verschillende erwten, deels gele spliterwten en deels gepelde mungbonen, maar je kunt daal maken van elke soort peulvruchten.