Foodie loves food

Tag: snel

  • Spitskool op pittige wijze met gerookte makreel

    Spitskool is een lekkere en makkelijke groente. Vrijwel het hele jaar te verkrijgen van vaak ook nog eens heel goedkoop. Ze zijn wel vrij zwaar, dus met 1 middelgrote spitskool kun je makkelijk een gezin van vier te eten geven. Spitskool heeft ook een vrij zoete smaak, waardoor kinderen het ook lekker vinden. Trouwens is het rauw ook prima te eten. Lekker in een coleslaw.

    Voor nu heb ik gekozen om de kool lekker pittig te maken en deze te bereiden met gerookte makreel. Ik heb er voor gekozen om een theelepeltje sambal toe te voegen in plaats van verse peper. Sambal voegt zelf ook al extra smaak toe en is natuurlijk lekker pittig. Echt een heerlijke combi, al zeg ik het zelf!

    (more…)

  • Pasta met kip en geroosterde paprikaroomsaus

    Pasta met kip en geroosterde paprikaroomsaus

    Echt zoo een lekker recept! En zoo makkelijk! Maar volgens mij vermeld ik dat nu zo’n beetje bij elk recept. Dit zijn van die recepten die bij mij naar voren komen op het moment dat ik “slecht” gevulde koelkast heb. Of niet weet wat we eten die avond. Dan ga ik experimenteren en dan komen bij mij meestal de lekkerste recepten naar boven. Zo ook dit recept, een bij elkaar geraapt zooitje, maar toch wel echt de moeite waard om nog heel wat keren te maken. Wederom dus een recept wat je in 20 minuten klaar kan hebben. En gelukkig staan ze nu allemaal op mijn site zodat jullie het ook kunnen maken.
    (more…)

  • Vegetarische nasi

    Heerlijke comfortfood! Een bordje nasi, en je kunt het zelfs zo snel maken! Ik noem het vegetarische nasi, maar ben je lactovegetariër (zoals veel Hindoestanen zijn) dan kun je het ei natuurlijk weglaten. Geen excuus meer om eten af te halen, want met deze nasi heb je in 15 minuten je maaltijd klaar!

    Koken van het rijst is het meeste werk, maar als je in de dagen voorafgaand nou toevallig rijst eet, kook je gewoon wat extra en dit bewaar je afgesloten in de koelkast. Gewone witte basmatirijst is wel enkele dagen houdbaar in de koeling. Op de foto zie je nog adjni moto, maar die heb ik uiteindelijk niet meer gebruikt want de nasi had genoeg smaak…

    (more…)

  • Bami, maar dan anders

    Zoals je op mijn site kunt terugzien ben ik een enorme fan van makkelijke gerechten, liefst alles in een pan, zodat ik na het eten niet al te veel hoef af te wassen. Daarnaast probeer ik altijd wel een maaltijd te bereiden die voldoet aan de schijf van 5. Als je bami ergens te eten krijgt dan zul je daar zelden voldoende groentes bij krijgen. Hooguit een beetje komkommer en zuurgoed. In mijn variatie op de bami probeer ik wel voldoende groentes toe te voegen. Voor dit gerecht heb je slechts 2 pannen nodig (het zou er zelfs 1 kunnen worden als je een pan hebt waarin je de pasta kunt koken en de pasta kunnen bakken). Ik heb alleen geen spaghetti gekozen, zoals de gebruikelijke bami, omdat het zo lastig eten en te mengen is als eenpansgerecht. Daarom kies is fusilli, gewoon hapklare pasta die makkelijk te eten is met de stukjes kipfilet en de stukjes sperziebonen. Maar uiteraard kun je bami ook op dezelfde manier maken. Gewoon lekker en simpel!

    (more…)

  • Pasta met kipfilet gegratineerd met mozzarella uit de oven

    Pasta met kipfilet gegratineerd met mozzarella uit de oven

    Een hele simpele pastaschotel voor een luie dag waarin je weinig zin hebt om te koken maar wel lekker wil eten. Ik heb zelfs ook nog vals gespeeld door een potje pastasaus te gebruiken, overigens wel een lekkere moet ik toegeven. Ik ben geen fan van pastasauzen uit potjes, meestal omdat ik toch eindig met allerlei toevoeging van mezelf, zoals extra knoflook, basilicum of andere Italiaanse kruiden. De saus die ik kocht kwam van de Lidl, maar je kunt elke saus gebruiken die je wilt, zelfs een eigengemaakte pasta saus.

    (more…)