De eerste keer dat ik dit at was wederom in Amerika (alweer in Amerika). Ze zijn daar gek op hun ‘mashed potatoes’, voor al rond Thanksgiving of op zondagen met een stoofpannetje! Een heerlijke romige puree die echt zijdezacht was, met een subtiele knoflook smaak erin…
Uiteraard ben ik weer zelf gaan uitvogelen hoe je het maakt!
Aardappelpuree is wel heel lekker, maar alleen lekker van vers gekookte aardappels. Ik heb melk gebruikt, want ik wilde een redelijk magere variant maken. Maar voor een rijke versie kun je de melk vervangen door room of kookroom. Ik heb er nu ook bieslook in gedaan, dit geeft een lekkere ui-achtige smaak aan de puree, maar dit kun je ook weglaten. Deze puree heb ik gemaakt met een gewone stamper, maar soms gebruik ik ook mijn pureeknijper, Hier krijg je een hele fijne puree van.