Eigenlijk ben ik geen koffiedrinker, helemaal niet eigenlijk, doe mij maar liever een kopje thee dan. Behalve als je ergens kwam waar een koffieautomaat staat, dan kies ik liever een cappuccino natuurlijk, want die vind ik echt heerlijk. Ook gebruikte ik wel eens een oploscappucino. Totdat ik erachter kwam dat er heel veel verborgen vetten en suikers hierin zitten. Zodoende ben ik op zoek gegaan naar de perfecte cappuccino, uiteraard niet uit een koffiecupje of een andere automaat. Maar een zelf gemaakte versie, zodat je weet wat je binnen krijgt.
Het zoeken naar een lekkere koffiemaker was ook geen succes, te sterk, te slap, te weinig smaak of te bitter. Uiteindelijk heb ik gewoon een melkopschuimer gekocht, volgens mij bij de Lidl van het merk Silvercrest, maar hij functioneert absoluut prima! Ook is bijvoorbeeld de keuze van je melk van belang. Ik kies houdbare magere melk, want deze bevat meer eiwitten, waardoor deze dus beter schuimt en een steviger schuim geeft. Bij volle melk vind ik het melkschuim niet stevig genoeg. Na lang experimenteren ben ik op het volgende recept uitgekomen, en deze wil ik graag met jullie delen.