Foodie loves food

Tag: banaan

  • Baka bana (gebakken banaan)

    Een lekkere snack, die in veel toko’s en eethuisjes te verkrijgen is, eigenlijk een zoet hapje, maar heel erg variabel waar je het bij en mee kunt eten. Het wordt geserveerd bij de nasi of bami, je kunt ze bestrooien met poedersuiker of je kunt ze eten met een lekker pittig pindasausje! Een van mijn persoonlijke favorieten namelijk!

    Ik gebruik tarwebloem want deze bevat geen bakpoeder, bakpoeder zorgt ervoor dat het beslag veel olie absorbeert tijdens het frituren. Het ijskoude koolzuurhoudende water zorgt ervoor dat je beslag krokant bakt. Een heerlijke knisperend en krokante deegkorstje met een zachte zoete banaanvulling in het midden. En dan een lekker hartig pindasausje die zorgt voor een lekker contrast tussen de structuren en smaken. Try it out!

    (more…)

  • Havermout bananen repen

     

    Een gezond en verantwoord tussendoortje, het is heel snel klaar en je kunt er 15 repen uithalen. Je kunt ze een weekje in de koelkast bewaren. Maar invriezen gaat heel goed; ‘s morgens kun je ze uit de vriezer halen en je hebt een vers tussendoortje voor een werkdag.

    Omdat je het zelf maakt weet je wat erin zit, en ben je er zeker van dat je geen verborgen suikers binnen krijgt. Ik gebruik voor mijn repen een mix van gedroogd fruit, zaden en noten. Als gedroogd fruit koos ik voor dadels, ik kon alleen de ontpitte dadels vinden, die zijn vaak wat droger, daarom heb ik ze eerst laten wellen in wat gekookt water. Daar worden ze wat zachter van.

    Verder gebruikte ik lijnzaad; een superfood. De lijnzaad heb ik ook geweld in wat heet water, hierdoor merk je dat het een soort van gel-achtige substantie wordt. De zaadjes geven een soort van slijm af. Hierdoor krijgen de zaadjes een darmledigende werking. Ze hechten namelijk aan de inhoud van je darmen en zullen daardoor makkelijker je lichaam verlaten. Des te meer reden om zo een reep dagelijks op te nemen in voedingspatroon.

    Als je eenmaal een van deze zelfgemaakte repen hebt geproefd, zul je er nooit meer eentje in de winkel willen kopen.

    (more…)